Santa Cruz exporta langostinos a Estados Unidos
Mientras el primer contenedor de langostinos sale de Puerto Deseado con destino a Florida, gran parte de la población santacruceña nunca ha podido consumirlo.
El primer envío listo para góndola
La planta de Bentónicos de Argentina S.A. en Puerto Deseado concretó el primer envío de un contenedor de Brochette de Langostinos Tail On, un producto elaborado en tierra, pelado, desvenado y con cola, envasado en presentaciones de 2 libras listas para las góndolas de supermercados.
El destino fue el estado de Florida, Estados Unidos. Se trata de un producto posicionado como <u>premium</u> en el mercado internacional, que se distribuirá de forma directa en cadenas estadounidenses.
La empresa ya proyecta despachar otros dos contenedores durante agosto y continuar desarrollando líneas similares de productos con mayor valor agregado.
Valor agregado y trabajo en tierra
Desde el Ministerio de la Producción, Comercio e Industria de Santa Cruz destacaron el hecho como un logro concreto: cada contenedor que sale con este nivel de elaboración representa más trabajo en tierra, más producción y desarrollo para la provincia.
El subsecretario de Recursos Acuáticos y Pesca de la Nación, Juan Antonio López Cazorla, celebró el envío y señaló que este tipo de iniciativas —transformar la materia prima en origen y colocar productos con mayor valor agregado en el exterior— constituyen “un camino a seguir”. También planteó que sería importante que productos similares lleguen a las góndolas locales para el consumidor argentino.
Bentónicos, empresa líder en la pesca de centolla, utiliza su planta de Puerto Deseado no solo para su especie principal sino también para procesar langostino, incluyendo servicios para terceros. La diversificación hacia productos finales permite aprovechar la capacidad instalada fuera de la temporada de centolla y generar más empleo local.
La paradoja santacruceña
El dato genera una lectura inevitable en el contexto social de la provincia. Mientras el langostino patagónico llega a los supermercados de Estados Unidos como producto premium, en Santa Cruz el acceso sigue siendo restringido. Amplios sectores de la población nunca lo probaron o lo consumen de manera muy esporádica.
Puerto Deseado, que en los últimos años enfrentó una fuerte caída en los desembarques de langostino por el corrimiento del recurso hacia el norte, encuentra en este tipo de industrialización una herramienta concreta para retener valor y generar puestos de trabajo en tierra.
Un modelo a potenciar
El envío marca un paso en la dirección que el propio sector y las autoridades vienen planteando: pasar de la exportación de materia prima a productos elaborados que generen más empleo y más ingresos en el territorio.
La pregunta que queda abierta, y que resuena en muchas mesas santacruceñas, es cuándo ese mismo producto premium empezará a estar disponible de manera accesible también en las góndolas de la provincia.
